Para obtener la Resolución Sanitaria en Chile, deberás tomar en cuenta que este es un permiso que deben tramitar todos los locales destinados a las actividades alimentarias, el cual debe tramitarse en SEREMI, antes de la creación de la empresa, en caso de necesitar renovarlo, podrás hacerlo cada tres años luego de solicitarlo.
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¿Qué es la resolución sanitaria?
Si te preguntas qué es la Resolución sanitaria, debes saber que la resolución sanitaria es un documento que otorga la Secretaría Regional Ministerial o SEREMI a aquellas entidades que tienen actividades lucrativas en los límites de su localidad.
Es importante mencionar que todos aquellos negocios, locales, comercios o empresas que se encarguen de la venta o distribución de alimentos elaborados cuenten con este documento, pues de no ser así, podrás tener una multa o hasta la suspensión de las actividades comerciales.
Este es un documento que se debe tramitar mucho antes de la instalación del local comercial, tomando en cuenta que, al momento de la compra o arriendo del terreno en donde se creará la empresa, se consulte el Plan Regulador del municipio en donde se instalará.
¿Cuál es la función de la Resolución Sanitaria?
La Licencia Sanitaria, es un documento otorgado por SEREMI Chile, el cual puede ser renovado cada tres años, el mismo cuenta con la función de ser la autorización sanitaria pertinente para que un negocio pueda tener actividades comerciales que tengan que ver con la:
- Producción.
- Elaboración.
- Preservación.
- Conservación.
- Distribución.
- Expedición
De los alimentos o aditivos alimentarios, con la resolución se busca la aprobación de lo indicado anteriormente, además que permite controlar cualquier tipo de riesgo que tenga que ver con este tipo de actividades. Sirve como patente definitiva para aprobar ya sea la instalación, ampliación o traslado de la empresa o industria.
¿Quién otorga la Resolución Sanitaria en Chile?
Como te indicamos anteriormente, esta es una autorización entregada por SEREMI DE Salud, en cada una de sus sedes, siendo esta la máxima Autoritaria Sanitaria que indicará si las condiciones son favorables o no para que la industria funcione adecuada y legalmente.
¿Cuáles son los documentos para obtener una Resolución Sanitaria?
Para obtener la Resolución Sanitaria en Chile, deberás consignar una serie de documentos especiales, los cuales se dividen en dos. Están los documentos generales para solicitar la autorización sanitaria, estos son:
- Una autorización municipal, según el plano regulador.
- El plano o el croquis a escala de las instalaciones.
- La descripción de los procesos de elaboración de alimentos.
- Una lista de la materia prima que se utilizará.
- La lista de los tipos de alimentos que serán realizados en la empresa.
- El comprobante de haber realizado el pago por el sistema de alcantarillado público
- Recibo de pago de agua potable de la red pública.
- Un croquis de los sistemas de eliminación de calor, olor y valor, así como del sistema de enfriamiento.
- El sistema de control de calidad sanitaria que se utilizará.
- El sistema de eliminación de desechos
Esto sin contar con algunos documentos adicionales, los cuales necesitarás si abrirás una empresa en un centro comercial:
- Una carta en la que se autorice utilizar los servicios higiénicos del personal que realizará los alimentos.
Para aquellas instalaciones que estarán ubicadas en la vía pública ya sean automóviles, módulos, casetas, kioscos o ferias de alimentos, tendrán que consignar:
- El certificado de emplazamiento municipal.
- Una autorización en donde se indique que el uso de los servicios higiénicos estará a no más de 75 metros de distancia con respecto al personal que laborará
Destacando siempre que cada municipio posee distintas reglas, por lo que, tendrás que asesorarte antes de abrir las instalaciones de alimentos y obtener la Resolución Sanitaria en Chile.
¿Qué pasos debo seguir para sacar la Resolución Sanitaria?
Existen dos maneras de obtener la Resolución Sanitaria en Chile, la primera es vía online, la segunda opción es hacerlo de forma presencial en las instalaciones de SEREMI de Salud.
Para poder realizar este trámite vía online deberás seguir los pasos para obtener la Resolución Sanitaria
Trámite vía online
Lo primero que debes hacer es reunir todos los recaudos requeridos e ingresar a la página web de SEREMI, luego tendrás que:
- Dirigirte hacia la sección de IR AL TRÁMITE EN LÍNEA.
- Aquí tendrás que escribir el RUT y la clave y verificar el captcha, para luego hacer clic en INGRESAR, en caso de no estar registrado en el sistema, tendrás que CREAR UNA CUENTA.
- Seleccionar la opción de TRÁMITES y luego AUTORIZACIÓN ALIMENTOS.
- Aquí tendrás que completarlos antecedentes de la instalación.
- Completar los atributos que se te piden como los datos del personal, su horario de trabajo, acerca de las instalaciones y la superficie en donde se ubica.
- Tendrás que adjuntar los documentos solicitados.
- Verifica tus datos en VER/EDITAR DATOS SOLICITANTE.
- Completa tu email, teléfono y relación, además del capital declarado.
- Haz clic en DECLARO CUMPLIR LOS REQUISITOS SANITARIO y GUARDAR TRÁMITE
Una vez finalices con este proceso, el sistema te dará un comprobante de pago, el cual tendrás que cancelar en la opción de USUARIO y MIS DOCUMENTOS (EXTERNO). Aquí buscarás la solicitud realizada, hacer clic en OPCIONES y seleccionar el ícono de una tarjeta. Puedes seleccionar pagar en línea o presencial, para este último, deberás ir a la oficina de SEREMI de Salud.
Trámite de manera presencial
Para obtener la Resolución Sanitaria en Chile presencialmente debes reunir los requisitos y:
- Dirigirse a la oficina de SEREMI de Salud.
- Indicar que deseas tramitar la autorización y consignar los documentos
Solamente son estos dos pasos, y luego debes esperar la inspección y de ser positivo el procedimiento, en 15 días hábiles podrás obtener la resolución sanitaria.
